来源：搜狐美食频道

    “体检报告说上显示尿酸高，还可能是痛风，但是又挺爱吃火锅的。有没有什么方法既能吃火锅，又不让尿酸高啊？急急急！”

尿酸高不一定是痛风

    如果只有血尿酸水平增高，称之为“高尿酸血症”。据统计，仅5%~12%的高尿酸血症患者发展为痛风。

饮食控制只是痛风的一种辅助治疗手段，不能作为痛风的主要治疗手段。因为血尿酸升高大部分来源于内源性生成过多，外源性食物产生的尿酸只占少部分(约20%)。

    所以，严格的饮食控制并不能完全纠正高尿酸血症。并且无嘌呤饮食是不可能和不必要的，因为长期严格限制食物嘌呤，势必也限制蛋白质的摄取，影响合的营养。

    对于尿酸高的朋友，非药物治疗建议是肥胖者减肥，尽量回复正常的体重指数(BMI)。同时，提倡健康的饮食，适当运动，戒烟，保证充足的水分摄入。

    健康饮食：建议多吃蔬菜水果，肥胖者多饮用低脂或脱脂牛奶，非肥胖者可多饮用乳类；少吃猪肉、牛肉、羊肉及高嘌呤的海鲜(海鱼、贝类)，少吃甜味的果汁、甜饮料、甜点、蛋糕，少喝啤酒、葡萄酒、烈酒；禁止吃动物内脏(肝、肾、胰等)，禁止饮用高果糖、玉米糖浆调味的饮料、苏打水。

尿酸高，怎样吃火锅？

咱们平时吃火锅，总是羊肉卷、牛肉卷、海鲜点的多，有时还要喝点小酒，最后有的人还要喝点火锅汤汁。

数据显示，饮酒、高嘌呤饮食可导致痛风的急性发作，其中饮用啤酒最多(占60%)，其次为海产品(18%)和内脏食物(14%)。

火锅对于尿酸高的人，确实不适合，但也不必矫枉过正。

如果不在痛风急性期，不喝啤酒，用清汤做火锅底，吃一些蔬菜或五谷杂粮，少量进食一些虾肉、鱼肉、瘦肉，控制总进食量，不喝火锅汤，那火锅是绝对可以开涮的。